Evenementen overzicht
31 januari 19:30 tot 22:00 uur
| Bisschopsmolen | ||
|
De Bisschopsmolen in Maastricht gebruikt in haar broden alleen de allerbeste streekproducten en bakt op ambachtelijke wijze. Maar wat bedoelen we precies met ‘ambachtelijk’? Dat wordt op dinsdag 31 januari uitgelegd tijdens een lezing door medewerkers van de Bisschopsmolen in bibliotheek Landgraaf aan de Wilhelminastraat 3. De Bisschopsmolen laat de gasten tijdens deze lezing deelnemen in het gevoel van een ambachtelijke en authentieke uitstraling van het drieluik boer - molenaar - bakker. Zij kunnen ruiken, zien, beleven, drinken, proeven van een eerlijk en een goed stuk vlaai en het proeven van broodsoorten. |
Niet alleen staat het genieten van een goed leven hoog in het vaandel, ook het educatieve gedeelte is heel belangrijk.
Tijdens de lezing zullen de verschillen tussen ambachtelijk brood en fabrieksbrood aan de orde komen. Welke grondstoffen en streekproducten worden gebruikt en welke hulpstoffen juist niet. Zo is bijvoorbeeld de meest ambachtelijke manier om brood te bakken zonder gist. Dit kost minimaal twee dagen. Door chemische hulpstoffen toe te voegen kan een fabrieksbrood binnen enkele uren klaar zijn. Daarnaast wordt er ingegaan op de ambachtelijke bereidingswijze van brood. Vragen als hoe lang moet een brood rijzen en |
wanneer is een brood goed gekneed worden beantwoord.
DEZE LEZING IS VOLGEBOEKT! Een extra lezing is op 7 februari om 19.30. |
